姜,草雞,蔥,鹽,蓮子,料酒,香菜
綜合評分 7.1
蓮子翡翠黃金雞
綜合評分 7.1
女兒愛吃雞，先生卻不愛吃雞，趁他去新加坡的時候買了只人家家養的公雞，把女兒當小白鼠試著做了這道菜，用上了我們江南的蒸菜法，過程特別簡單，沒什麼技術含量，沒想到得到了孩子大大的好評。
用料
做法
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把雞洗干淨，皮上擦一層鹽，用的量比平時稍微多點，放鍋里，然後放姜片，這個我也下多了點，薄薄的差不多下了有八片，洗干淨泡開的蓮子去心，一起放在鍋里，放點一點料酒，放根蔥，然後就隔水蒸啦，蒸的時間也不一定啦，多蒸會總沒什麼壞處的，等到雞熟了裝盤，再放上香菜就好啦，不用特別操心，做起來特別方便
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女兒說雞這樣吃起來特別香，然後也很入味，原汁原味的，完全停不下口，唯一的缺點是沒有雞湯喝啦。
小貼士
我喜歡用公雞做菜，因為不怕長肉，不會像母雞那麼補身，換季的時候其實吃點雞挺好的
所在的分類
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