低筋面粉,芝士奶油乳酪,黃油,細綿糖,牛奶,雞蛋,泡打粉,檸檬汁,橄欖油,奶粉
綜合評分 7.6
黃油、芝士乳酪分開室溫軟化; 黃油打散
加入細綿糖繼續打攪均勻
加入軟化好的芝士奶油乳酪
將蛋液分為三次加入,每次攪打均勻後在繼續加(均勻攪打後在加入是謹防油蛋分離)
攪打均勻後加入檸檬汁(為了除去雞蛋的腥味)
加入牛奶快速攪拌
加入橄欖油攪拌均勻; 攪拌到白色粘稠,打蛋器提起時成羽毛彎鉤便可
篩入低筋面粉、奶粉、泡打粉; 用刮板Z型拌勻
將攪拌好的面糊裝入裱花袋中,配好裱花嘴; 烤箱180度預熱
準備好模具,放入紙托; 面糊擠入紙托中,八分滿; 進烤箱,中層,上下火,180度23分鐘
1. 添加檸檬汁是為了去除雞蛋的腥味,沒有可不加; 2. 烤完建議在烤箱中悶一分鐘; 3. 23分鐘時外表已經有些上黃色了,芯里面嫩嫩的,而不是沒有熟。喜歡表面也上色發黃的菇涼們可以烘烤25分鐘(不能再久了); 4. 這個量供1份6連模具的。