做法

• 備料︰土豆切小塊，豆角切段

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  調料很簡單，蔥➕一小勺花椒粒

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  豬肉切成條，搭配一小條白肉提香，加入醬油稍微腌一下

• 肉浸上醬油備用

• 鍋里熱油

• 油熱後倒入肉絲翻炒

• 加入蔥段和花椒粒翻炒

• 加入適量老抽上色，再加入兩小勺生抽∼繼續翻炒

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  加入冷水拔好的土豆塊，土豆塊一定要用冷水泡噢∼濾出多余澱粉，以免過分粘稠∼

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  因為土豆比豆角難熟，所以土豆翻炒一會之後下豆角，不過火候不夠也沒關系，最後可以煮熟∼

• 翻炒一會，炒到七八分熟

• 加水，蓋上鍋蓋，大火煮至水開

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  水開後下面，手　面最好，我用的是超市袋裝拉面

• 大火煮面然後小火煮一會，湯汁慢慢粘稠加鹽，備好蔥花，電餅鐺煎蛋備用

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  出鍋蓋上煎蛋撒上蔥花，一碗熱騰騰的肉絲面就完成啦，簡單有顏營養齊全∼

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  鐺鐺完成！可根據口味➕醋或➕一點白胡椒粉調味