餡料,蘋果,黃油,玉米澱粉,水,細砂糖,派皮,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋
綜合評分 8.2
香酥蘋果派
綜合評分 9.6
酥脆的餅皮，香糯的蘋果餡，吃一口是暖暖的感覺！
用料
做法
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先把黃油軟化，篩入低粉和糖粉，用手搓揉成顆粒狀後，加入58克的蛋液揉成團，大致揉勻就好，不要過份揉，成團就好。接著放入冰箱冷藏30分鐘以上。
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先放入8克黃油，接著倒入310克的蘋果肉中小火炒一下，然後加入20克的糖和1克的鹽繼續翻炒。加入糖後，會出水，要把水給炒干。用少許涼水把5克玉米澱粉混合，倒入鍋中翻炒至收汁，如圖可見，蘋果餡就好了，放涼備用。
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從冰箱取出餅皮團，按照2:1把餅皮分成兩份，拿多的一份用 面杖 開，放入派盤中，多余的料給切斷，如圖所示。
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用叉子在餅皮上插上小孔，防止烤制的時候，餅皮會鼓起來。
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把剩下的餅皮也 成薄的，然後用快的刀把餅皮切成1厘米寬的條狀（這步我忘了拍照）
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把蘋果餡盛入派盤中，用條狀餅皮做成格子的形狀！刷上一層蛋液！
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放入預熱好的烤箱，先190度15分鐘，然後轉170度20分鐘烤制，就成功了！
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完成
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪糰/派皮,低筋麪粉,黃油,糖,水,蘋果餡,蘋果,糖,鹽,玉米澱粉,水,蛋液,六寸派盤
綜合評分 7.5
蘋果,黃油,四方形的雲吞皮,牛奶,澱粉,白砂糖
綜合評分 8.0
餅皮︰,低筋面粉,黃油,糖粉,全蛋液,蘋果餡︰,蘋果,黃油,玉米澱粉,蛋液,鹽,細砂糖,6寸派盤
綜合評分 9.6
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7
派皮:低筋面粉,黃油,水,細砂糖,蛋黃,蘋果餡:蘋果,黃油,細砂糖,水,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,肉桂粉
綜合評分 7.6
Pillsbury派皮,蘋果,砂糖,butter,水澱粉,小雞蛋
綜合評分 7.7
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 7.1
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 8.1
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7