豬肉,土豆,豆瓣,干辣椒,花椒,香料,糖,鹽
綜合評分 7.6
紅燒肉
綜合評分 9.4
用料
做法
-
水燒開，五花肉切塊入熱水焯一下，冷水沖洗干淨
-
少許油，小火炸姜絲，倒入五花肉，煸炒至稍帶焦黃的程度
-
倒入生抽，老抽少許（上色），蠔油少許，最後倒啤酒沒過肉。
-
-
放切好的土豆，大火燒開轉小火慢炖，直至肉和土豆酥軟，湯汁粘稠
小貼士
全程不放一粒鹽！加點蠔油湯汁會更粘稠，味道更鮮美。啤酒換成紅酒更好哦！當然普通米酒黃酒都可以，用啤酒就不用另外加水啦！
所在的分類
相關食譜
五花肉,鵪鶉蛋,姜,蔥,八角,香葉,紅燒醬油,糖
綜合評分 9.0
五花肉,干香菇,開水,料酒,老冰糖,蔥,姜,蒜,八角,花椒,生抽,老抽,鹽
綜合評分 7.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 8.3
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
綜合評分 7.0
五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 8.7
五花肉,魔芋,大料,桂皮,香葉,幹辣椒,蔥,姜,蒜,白糖,冰糖,鹽,黃酒
綜合評分 7.2
五花肉,板栗（去皮去殼）,蔥,姜,老抽,料酒,鹽
綜合評分 7.5
五花肉,腐竹,冰糖,米酒,醬油
綜合評分 7.9
五花肉,八角,冰糖,九制話梅,生薑,老抽,一拉罐啤酒,水,鹽
綜合評分 9.3