銀耳,大西米,各種時令水果,冰糖
綜合評分 7.7
先燒開一鍋清水,倒入大西米,用勺子攪合幾下,防止沾鍋底
煮15分鐘後關火,蓋鍋蓋悶至涼透
倒出大西米,用清水衝去表面粘液
重新放入鍋內,加清水煮開
再煮15分鐘,至大西米內芯只有很小的白點關火
還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀,撈出浸入冷開水中即可
銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨
剪去銀耳底部的硬塊,撕成小片
水果去皮去核,切成小塊
泡發後的銀耳加入足量清水燒開,轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠
加入適量冰糖和水果,煮5分鐘
最後加入泡發後的大西米,煮開攪勻即可