銀耳西米水果羹

綜合評分 8.7

銀耳西米水果羹是一道我們從小吃到大的家常甜品。清熱潤肺，養陰生津，清甜可口，價廉物美。出了銀耳和大西米之外，還可以選用各種當令水果、像蘋果、柑橘、桃子、梨等等，不僅有利於補充各種維生素，還能增加水分的攝入，避免天氣乾燥引起的面板乾燥症。

用料

做法

1

先燒開一鍋清水，倒入大西米，用勺子攪合幾下，防止沾鍋底
2

煮15分鐘後關火，蓋鍋蓋悶至涼透
3

倒出大西米，用清水衝去表面粘液
4

重新放入鍋內，加清水煮開
5

再煮15分鐘，至大西米內芯只有很小的白點關火
6

還是蓋上鍋蓋悶至大西米變得完全透明狀，撈出浸入冷開水中即可
7

銀耳用清水浸泡2-3小時至完全漲發後洗淨
8

剪去銀耳底部的硬塊，撕成小片
9

水果去皮去核，切成小塊
10

泡發後的銀耳加入足量清水燒開，轉小火煮1小時至銀耳軟糯粘稠
11

加入適量冰糖和水果，煮5分鐘
12

最後加入泡發後的大西米，煮開攪勻即可

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雪梨,鮮銀耳(幹銀耳),橘子罐頭,西米,蔓越莓,冰糖

綜合評分 8.1

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糖水

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荔枝果肉,水,鮮檸檬片,黑巧克碎,煉乳A（或蜂蜜）,火龍果,西瓜,無籽葡萄,芒果,西米,煉乳B(或蜂蜜),酸奶

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好料理

銀耳西米水果羹

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