山藥,糯米粉,糖,黑芝麻
綜合評分 9.6
山藥煎餅
綜合評分 9.6
山藥作為保健食品，在我國至少已有2000多年的歷史，成書於東漢時期的《神農本草經》將山藥列為上品，不過當時的山藥可能是野生的，還未進入人工栽培階段。山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊根，具有補脾養胃、補肺益腎的功效。可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精、遺尿、帶下等症。 山藥的食用方法很多，屬於補益食品，又有收斂作用，但有溼熱寒邪以及患便祕的人等不宜食用。
用料
做法
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將300克山藥切片蒸或用微波爐微熟,熟透能壓成泥為標準
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壓成泥
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將山藥泥、糯米粉、糖(根據個人口味放,愛吃甜的多放些)和成麪糰.然後揪一小塊麪糰成小圓球兩手一按成小餅狀.(到底不是專業禍禍,總忘了拍照)然後再沾上黑芝麻或其它的輔料.呵呵,俺用的是黑芝麻、白芝麻、胡蘿蔔沫沫
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平底鍋內入少許油,油熱後改小火,將按好的小餅入鍋,一定要小火.然後蓋上鍋蓋,大約一分鐘左右吧,時間自己掌握一下.煎至金黃時翻面接著煎,同樣金黃後小餅就OK了
小貼士
所在的分類
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