酥皮,餡料
綜合評分 8.9
玫瑰山藥月餅
綜合評分 8.9
某日在廚房看到某個姑娘買的月餅，玫瑰山藥餡，很是感興趣，從網上查詢了資料，整理改動出這個餡料。 非常清淡甜美的味道。並不屬於驚豔濃重的那種，柔和的口味恰似在品嚐玫瑰餅。 酥皮可使用任意一種。餡料做好後建議冷凍至合適的硬度，方便包
用料
做法
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鐵棍山藥去皮蒸熟，趁熱搗碎，加入玫瑰醬和糖。根據自己口味適當增減糖量。配方給出的糖量適中，配上白酥皮後不甜，比較清淡
小貼士
所在的分類
相關食譜
山藥適量,蔓越梅適量,南瓜子適量,鹽少許
綜合評分 7.3
宣威火腿（雲腿餡兒）,蜂蜜（雲腿餡兒）,石磨面粉（雲腿餡兒）,豬油（雲腿餡兒）,細砂糖（雲腿餡兒）,玫瑰花醬,中筋面粉（餅皮）,豬油（餅皮）,蜂蜜（餅皮）,細砂糖（餅皮）,水（餅皮）,泡打粉（餅皮）
綜合評分 9.9
宣威火腿（雲腿餡兒）,蜂蜜（雲腿餡兒）,石磨麪粉（雲腿餡兒）,豬油（雲腿餡兒）,細砂糖（雲腿餡兒）,玫瑰花醬,中筋麪粉（餅皮）,豬油（餅皮）,蜂蜜（餅皮）,細砂糖（餅皮）,水（餅皮）,泡打粉（餅皮）
綜合評分 9.7
綠豆,山藥,糖
綜合評分 8.0
糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,油,糖粉,餡料,紅曲粉,抹茶粉,一次性手套,玫瑰 膠小蛋糕模
綜合評分 8.4
普通麪粉,細砂糖,開水,麥芽糖,葵花籽油,豬油,小蘇打,宣威雲腿餡成品,蜂蜜,幹玫瑰
綜合評分 8.6
糯米粉,粘米粉,澄粉,牛奶,油,糖粉,餡料,紅曲粉,抹茶粉,一次性手套,玫瑰矽膠小蛋糕模
綜合評分 8.2
糯米粉,粘米粉,澄面,細砂糖,煉乳,色拉油,牛奶,紅曲粉,玫瑰醬
綜合評分 8.2
冰皮月餅粉(我選的是成功烘焙品牌),日本抹茶粉,水,自制餡料：,白蓮子,太古牌細砂糖,玉米油,熟花生油（最後加）,手粉（麪粉用不粘鍋炒微黃色）
綜合評分 8.5