金像高粉,奶粉,牛奶,胡蘿蔔泥,鹽,糖,酵母,黃油
綜合評分 8.2
原料圖
胡蘿蔔汁:胡蘿蔔切小加等量的水打成泥,過濾
麪粉中加入糖,鹽,酵母,拌勻,加入胡蘿蔔汁。
拌至基本無干粉的面絮狀,加入橄欖油,稍拌一下
揉成光滑柔軟的麪糰
蓋上保鮮膜或者蓋子,室溫25-30℃發酵40-50分鐘,至麪糰約兩倍大。
分成四等分
滾圓,中間發酵25分鐘至麪糰明顯長大。
擀成約20釐米長,4毫米厚的橢圓形。轉移到油紙上,蓋上棉布最後發酵10分鐘。
麪糰發酵的同時預熱烤箱230℃,烤盤也一同放進去預熱。
連同油紙把麪糰轉移到烤盤上,烤箱中層烘烤5分鐘左右。大概2分鐘左右,麪糰會開始膨脹鼓起。
依次烤完兩盤面包
麪包中間切開,得到兩個口袋麪包
在麪包內壁抹上沙拉醬,放進生菜葉,火腿片,番茄片。一個火腿口袋麪包就做好了。
除了比較常見的生菜番茄火腿片,夾餡還可以換成更多其他的食材,甚至一些餐桌上一些參見的中國菜,也可以夾在裏面,都非常好吃的呢。變換著不同的夾餡和抹醬,可以一輩子吃不膩喲~
中筋麪粉和高筋麪粉都可以用來做這款麪包, 中筋麪粉做的口感比較鬆軟, 高筋麪粉做的口感比較有嚼勁, 如果使用高筋麪粉,這個配方用量需要增加5g水喲。