好料理

Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊

綜合評分 9.6
前段時間，婆婆寄來了新鮮曬乾的蛤蜊肉。這個是乖爸小時候拿來做零食，現在拿來下啤酒的菜。在無意中翻看，日式菜譜的時候，發現這還是一個日式小菜的原料，所以趕緊拿來試一試。

用料

做法

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤1

    蛤蜊幹用清水泡發

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤2

    然後一定要去掉中間黑黑的髒的部分。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤3

    清爽乾淨多多了。。。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤4

    取一口小鍋，加入日式的調味料：鰹魚汁，味琳，糖，水，少許的生抽。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤5

    煮開，加入蛤蜊幹

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤6

    撈去浮沫。。。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤7

    加薑片，改小火，慢慢煮入味。。。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤8

    因為有糖的緣故，最後湯汁會慢慢粘稠。。。水快乾的時候，差不多就可以了。。。

  • Fanboly下廚房：日式小菜醃蛤蜊的做法 步骤9

    取出裝碗，一個很好吃的小菜就搞定啦。。。簡單吧。。。

小貼士

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