雞蛋,韭菜,鹽,雞精,面粉,發酵粉,清油
綜合評分 8.7
麪粉加適量熱水(約80度左右)和成光滑麪糰,餳半個小時;(用熱水是因為燙麪麪糰比較軟,適合做餅、蒸餃之類)
韭菜切丁、雞蛋炒成蛋碎、小蝦米洗淨,加少許鹽、雞精、十三香、香油,拌勻成餡料
將餳好的面揉成長條,揪成大小均勻的劑子,擀成圓片,包入餡料,對邊捏合,再捏出花邊
鍋中油熱後,放入包好的韭菜盒子,小火兩面煎成金黃至熟即可