西葫蘆擦絲,擠去水分。香菇泡發,去蒂切成碎末。
小蔥切蔥末。
肉餡加入雞蛋,蔥末,鹽,生抽,油,順著一個方向調勻
然後加入西葫蘆絲和香菇碎末,醬油,香油,鹽,繼續順著一個方向調勻
和麪,擀皮,包,下鍋煮。