好料理

西葫蘆尖椒洋蔥意式烘蛋

綜合評分 8.5
尖椒的辛辣與其它食材的濃厚形成了鮮明的對比，使意式烘蛋也能成為晚餐的主菜。

用料

做法

  • 準備材料 尖椒切碎， 白切達乳酪切碎， 洋蔥對半切開後切絲， 西葫蘆縱向切成四條，然後切片， 香菜切末

  • 將雞蛋打入碗中，加入1/2茶匙的鹽和1/2茶匙的黑胡椒後打勻，然後拌入90克的乳酪。

  • 在一個能進烤箱的平底鍋中倒入橄欖油，中高火熱油後加入洋蔥和尖椒略炒約6分鐘至變軟，然後加入西葫蘆，撒上鹽和胡椒，翻炒5分鐘至變軟。

  • 倒入蛋液，轉中小火，蓋上蓋子，煮約10分鐘。同時預熱烤箱至250度（500F）。

  • 在蛋上撒上剩下的乳酪，放入烤箱上層，炙烤3分鐘。

  • 拿出後用橡皮刮刀將邊緣鏟鬆，撒上香菜末即可享用。

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