雞蛋,韭菜,鹽,雞精,面粉,發酵粉,清油
綜合評分 8.7
韭菜盒子
綜合評分 7.8
皮酥餡香，配豆漿最是美味。
用料
做法
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麪粉裡倒入一半份量的開水，用筷子拌勻，再加入冷水，揉成半燙麪。餳面20分鐘，備用。
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雞蛋打散，熱鍋涼油，炒的時候用筷子把雞蛋撥散，炒成雞蛋碎，加新鮮韭菜段（1釐米左右）略翻炒。加鹽，生抽，五香粉和花椒油調味。
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把半燙麪擀成合適大小的皮，把韭菜雞蛋餡兒包進去，周邊用手指壓實，然後捏成花邊。
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下鍋用油中火煎成兩面金黃。
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自己做就可以把皮子擀得薄薄的，餡兒多多的~美味！
小貼士
-花椒油是點睛之筆，不可缺少。 -純素的朋友，用蘑菇代替雞蛋 -看到好多朋友煎焦了，要煎得好看得先中火熱鍋，等鍋的溫度穩定了再下油，然後下韭菜盒子慢慢煎到一面金黃再換另一面。不確定的話中間揭開看看顏色。
所在的分類
相關食譜
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韭菜,蝦皮,雞蛋,麪粉,鹽,香油,花椒油
綜合評分 9.7