西葫蘆,雞蛋,牛奶,紅辣椒,鹽,黑胡椒末
綜合評分 7.8
準備材料
西葫蘆擦成細絲,用適量鹽醃5分鐘後倒掉醃出的汁水。雞蛋打散,加入適量鹽、黑胡椒和牛奶,攪拌均勻。紅辣椒切圈
鍋中放油,倒入西葫蘆,大火炒幾分鐘
再鋪平一些
關小火,倒入雞蛋液,喜歡雞蛋煎好一些的,就用筷子攪動一下,讓更多的雞蛋液流到鍋底,如果喜歡嫩的,就不用動它
蓋上鍋蓋,五分鐘後,擺上紅辣椒圈,再蓋上鍋蓋,幾分鐘左右吧,看上面的蛋液都差不多熟了就可以了。起鍋,撒點蔥就好了