做法

• 臘腸切小塊，越小越好。幹香菇提前泡發，切小塊，泡發的水留著。蔥白和蔥葉切小段，大蒜切片。

• 熱鍋，放入臘腸炒至出比較多的油，加入蒜片和蔥白炒至蒜片微黃。

• 加入香菇塊翻炒至聞到香菇的香味，加入豌豆翻炒至豌豆表面油亮亮的。

• 倒入適量泡香菇的水，蓋上鍋蓋悶一會兒

• 開蓋翻炒把水收幹，加入蔥葉炒至聞到香味就OK了！