鵪鶉蛋,大蝦,午餐肉,白糖,芹菜,大蔥,麻辣香鍋調料,胡蘿卜,雞翅,腐竹,魷魚,平菇,白芝麻,豆腐皮,豬肉,鹽,香腸,牛肉,青椒
綜合評分 7.6
麻辣香鍋
綜合評分 7.4
用料
做法
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先找食材，蔬菜類肉豆類都可以。肉類切好放一點兒生粉、胡椒粉抓勻醃一下
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蔬菜洗好，切成合適的大小
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木耳之類乾菜先發水， 木耳或百葉之類先焯水，水開即撈
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配料準備蔥薑蒜、花椒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒
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鍋裡燒油，油很涼的時候放一些花椒、1個八角，小火炸香
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接著放姜蒜末，出香味兒了，放一點兒幹辣椒，繼續小火炸香
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挖一勺豆瓣醬（或火鍋底料，稍稍翻幾下
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先將最難熟的食材下鍋，炒到半熟放容易熟的食材。 加一點生抽、老抽、蠔油、香油、陳醋，稍稍放一點兒水燜一兩分鐘，最後將蔬菜葉放入，翻幾下
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試試鹹味，不夠加鹽。 放一點兒雞精或味精，一點兒胡椒粉，一點花椒粉
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最後放一點兒蒜末翻幾下，撒一點兒蔥花兒
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完成
小貼士
1.豆瓣醬可以用火鍋底料代替。 2.油一定要比平時炒菜的時候多！ 3.喜歡辣一定要加辣椒油啊！！！！
所在的分類
相關食譜
蓮藕,土豆,胡蘿卜,豆腐皮,金針菇,萵筍,西蘭花,雞全翅,基圍蝦,寬粉,香芹,蔥姜蒜,小米椒,海底撈麻辣香鍋底料
綜合評分 8.3
玉米,肥牛,蝦,紅薯,宜家牛肉丸,萵筍,香菜,麻椒,花椒,八角,辣椒,白糖,海底撈麻辣香鍋調料,郫縣豆瓣醬
綜合評分 7.9
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綜合評分 7.5
嫩仔雞,蓮藕,馬鈴薯,紅薯,新鮮香菇,黑木耳,香菜,洋蔥,大蔥,生薑,大蒜,幹辣椒,花椒,花雕酒,麻辣香鍋調味料,糖,鹽
綜合評分 7.4
海底撈麻辣香鍋火鍋底料,日式大蔥 tokyo long onion,黃土豆 russet potato,藕 lotus root,幹香菇 shiitake,葷菜（蝦、丸子、肉片、午餐肉等）,素菜（菌菇、西蘭花、魔芋結、豆製品）,香菜 caraway
綜合評分 7.7
王家渡的麻辣香鍋底料,犛牛肚,肥牛,海霸王火鍋料,培根,雞翅,午餐肉,鵪鶉蛋,豆芽,厚百葉,芹菜,牛心菜,土豆,藕,西蘭花,白菜,洋蔥,胡蘿卜,生菜,黑木耳,金針菇,香菜
綜合評分 8.7
大蝦,墨魚,螃蟹,五花肉,蓮藕,青萵筍,香菇,胡羅卜,黑木耳,冬筍,大蔥,香菜,大蒜瓣,豆瓣醬,辣椒醬,海鮮醬,黃酒,生抽,幹辣椒,八角,花椒,草果,桂皮,香葉
綜合評分 8.2
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 9.6
秀珍菇,平菇,鮮香菇,蘑菇,雞腿菇,豆腐,五花肉,黃瓜,胡蘿蔔,藕,洋蔥,香萵筍,花生米
綜合評分 8.1