青豆和玉米洗淨入冷水鍋,大火煮沸後半分鐘關火,撈出備用;
蛋液打散,倒入打散的米飯中(隔夜飯最佳,不然煮的時候多放一陣子幹一些),攪拌均勻後熱油鍋,七分熱,倒入炒散,加大蔥(切成小段);
蛋液五成熟後加入玉米青豆翻炒,澆一點老抽上色,炒勻,加鹽,翻炒幾下關火。
不知道是餓了還是怎麼弟,竟然一粒米飯不剩吃完了……