雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
第一部:先把雞蛋清和雞蛋黃分離。
第二部:分離完後,在雞蛋清倒入50g的糖粉,用電動打蛋器打發成有尖鉤。
第三部:在雞蛋黃里加30g的糖粉,用手動打蛋器,打到糖粉看不見為止。
第四部:把打均勻的蛋液里加玉米油和牛奶,邊攪拌邊加玉米油和牛奶。
第五部:把攪拌好的蛋液里加過篩的低筋麪粉後攪拌均勻。
第六部:把1/2的打發好的蛋白倒入蛋液中,用翻伴的手法攪拌均勻。
第七部:攪拌均勻的麪糊倒入剩下的蛋白中也是用翻伴的手法攪拌均勻。
第八部:攪拌均勻的麪糊裝入紙杯中,裝完後,裝入紙杯中的麪糊輕輕摔一摔,把大氣泡摔沒。或者用牙籤弄掉大氣泡。
第九部:烤箱180℃預熱5分鐘,後送入烤箱。180℃考25分鐘。
第十部:看考好啦!