黃油,奶油乳酪,細砂糖,橙皮,雞蛋,香草精,中筋麪粉,泡打粉,鹽,蔓越莓幹,糖粉,君度酒
綜合評分 9.2
君度酒漬蔓越莓黃油蛋糕
綜合評分 9.2
鬆軟的蛋糕，馥郁的香氣，輕盈的口感，這就是我們熟悉的味道——黃油蛋糕。
用料
做法
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黃油、芝士室溫軟化後加入細砂糖和刨好的橙皮，用廚師機攪拌槳中速打發（3-4分鐘左右）
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逐個加入雞蛋，打勻一個再加一個。
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麪粉、泡打粉、香草精混合後分批次加入廚師機，再加入食鹽。
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用廚師機低速攪拌成麪糰大致均勻即可。
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蔓越莓切碎後加入廚師機攪拌缸，繼續攪至均勻即可。（不要過度攪拌）
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烤箱預熱160℃，模具內刷上一層黃油並撲上一層面粉。
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將蛋糕的漿料加入到模具中，進烤箱烘烤。
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15分鐘左右待表面結皮時用沾水的快刀劃一刀會使成品更加美觀。
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繼續烘烤40-50分鐘左右；出爐後冷卻15分鐘，刷上用糖粉和酒調製而成的糖漿。
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小貼士
在蛋糕烘烤過程中表面結皮時劃一刀是表面有漂亮裂紋的祕訣。
所在的分類
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