好料理

絲瓜小海鮮湯

綜合評分 8.0
夏日消暑美白的「美人水」湯（

用料

做法

  • 絲瓜小海鮮湯的做法 步骤1

    蛤蜊用鹽搓洗兩次，儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨，難洗的用刷子刷

  • 絲瓜小海鮮湯的做法 步骤2

    鍋裡熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們開啟貝殼

  • 絲瓜小海鮮湯的做法 步骤3

    中間功夫給絲瓜去稜去皮，滾到切塊

  • 絲瓜小海鮮湯的做法 步骤4

    當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開

  • 湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用

小貼士

煮過蛤蜊的湯底最好過濾一下，底部的倒去，以防有沙子 煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子的很容易變黃 北極蝦本身是鹹+鮮+甜的味道，所以，調入鹽的時候不要一次放入太多，慢慢加，試味，以防過鹹。

所在的分類

相關食譜

絲瓜小海鮮湯
美容
絲瓜,蛤蜊,北極蝦,鹽,水,油
綜合評分 8.0
絲瓜小海鮮湯
美容
絲瓜,蛤蜊,北極蝦,鹽,水,油
綜合評分 8.7
絲瓜海鮮飯
主食
米飯,絲瓜,蝦,魚丸
綜合評分 7.5
絲瓜花蛤湯
美容
花蛤,絲瓜,姜,蔥,料酒,鹽
綜合評分 8.6
絲瓜花蛤湯
美容
花蛤,絲瓜,姜,蔥,料酒,鹽
綜合評分 9.9
絲瓜蛋花湯
清淡
絲瓜,雞蛋,鹽
綜合評分 8.2
絲瓜蛋花湯
清淡
絲瓜,雞蛋,鹽
綜合評分 8.0
絲瓜草菇肉片湯瀨粉/米粉或麪條
麪條
豬瘦肉切薄片,絲瓜,草菇,薑片,瀨粉/米粉/麪條
綜合評分 8.6
絲瓜燒鮮菇
家常菜
絲瓜,香菇,瘦豬肉,蔥花,泡辣椒,鹽,香油,雞精,花椒粉
綜合評分 8.5
絲瓜燒鮮菇
家常菜
絲瓜,香菇,瘦豬肉,蔥花,泡辣椒,鹽,香油,雞精,花椒粉
綜合評分 7.2