好料理

瑤柱蒜蓉蒸絲瓜

綜合評分 9.5
廣東絲瓜，有棱有角，粵語叫勝瓜。因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音，故取輸的反面，用勝瓜代替輸瓜。（無稜絲瓜廣東稱水瓜）

用料

做法

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤1

    絲瓜切小圓段，整齊碼放在盤子中。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤2

    大蒜切成蓉。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤3

    瑤柱用開水泡開，撕碎。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤4

    火熱入油，小火煎瑤柱絲，待瑤柱煎成金黃色時，加入蒜蓉炒香，加鹽。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤5

    把炒好的瑤柱蒜蓉撒在絲瓜上。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤6

    大火蒸五分鐘。

  • 瑤柱蒜蓉蒸絲瓜的做法 步骤7

    出鍋後撒上蔥花，在蔥花上淋熱油即可！

小貼士

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