絲瓜去皮,切成2釐米左右的段段,可以在絲瓜肉上劃幾刀或者挖個小坑,爲了蒸的時候比較入味
瘦肉洗淨,打成肉沫,放少許料酒和鹽醃一會兒
鍋內放少油,肉沫下去炒,加老抽上色,可以稍微多加點,因為蒸了之後會變淡
肉沫起鍋之後,均勻的分配到絲瓜段上
上蒸鍋蒸大致5分鐘,然後澆上芝麻油,再蓋上鍋蓋悶1分鐘左右即可