南瓜泥,中筋麪粉,酵母
綜合評分 7.7
好看又好吃的南瓜饅頭
綜合評分 7.7
秋天是最適合吃南瓜的季節，此時南瓜大量上市，南瓜富含維生素A、維生素E，最能緩解秋天氣候的乾燥，還能起到增強機體免疫力的功效。
用料
做法
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南瓜蒸熟放至微溫。
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取255克南瓜泥與2克酵母混合均勻。
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加入300克中筋麪粉揉勻室溫發酵兩倍大。 。
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排氣後分成65克左右小麪糰。
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揉勻搓圓，靜置20分鐘。 冷水上鍋，上汽後蒸20分鐘，關火燜五分種再開蓋。此分量65克左右一個麪糰約做9個饅頭
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冷水上鍋，上汽後蒸20分鐘，關火燜五分種再開蓋。此分量65克左右一個麪糰約做9個饅頭
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小貼士
南瓜本身含水量較大因此在和麪時不需要再加水，麪粉的吸水性不同，可留下15-30克南瓜泥，視麪糰溼度增減。此分量可以翻倍製做。
所在的分類
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