雞胸肉,土豆,醬油,糖,油,郫縣豆瓣,蠔油,鹽,香蔥,醃料:白胡椒 澱粉 料酒
綜合評分 7.9
雞胸肉、土豆切丁 雞丁用料酒 白胡椒 鹽 澱粉抓勻 醃製10分鐘以上
起油鍋(順便把米淘淨,米:水按正常蒸米飯比例 弄好之後先不要蒸) 油燒熱後炒一勺郫縣豆瓣 出紅油之後放入土豆炒兩三分鐘 放入兩勺蠔油翻炒均勻 出鍋
再熱油 中大火 放入雞丁 變色即可撈出 把炒好的土豆和雞丁一起放入電飯煲中加鹽(不要太少會不夠味 不過也要考慮郫縣豆瓣和耗油的鹹味) 一點糖 一點植物油 一點醬油 蓋上蓋子 菜和飯一起蒸熟
熟了之後開啟蓋放入一把香蔥碎 繼續蓋蓋燜十分鐘左右
可以吃了!(大家按口味自己調整)