好料理

油燜茄子 Lite-fry Eggplant

綜合評分 7.0
關注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟隨我們更有趣的美食之旅！！ 又一個來自yanyan新手下廚的菜餚。健康的食材加上簡單的製作方法就成就了這道美味軟糯的油燜茄子。試試這道菜，告訴我你覺得怎麼樣。 Another Yanyan Basics recipe, so simple yet delicious. This is a deliciously sweet recipe with a lovely soft texture. This one is made with healthy ingredients, is super easy to prepare and tastes great, so give this one a try and see what you think.

用料

做法

  • 油燜茄子 Lite-fry Eggplant的做法 步骤1

    把茄子先切成厚片然後按圖示方法改花刀。

  • 油燜茄子 Lite-fry Eggplant的做法 步骤2

    平底鍋中火倒入油，把茄子煎成兩面金黃色。

  • 油燜茄子 Lite-fry Eggplant的做法 步骤3

    炒鍋中火倒入油，油熱時放入蔥、姜煸炒出香味，加入茄子、醬油和糖，然後新增一點點水燜1-2分鐘。

  • 油燜茄子 Lite-fry Eggplant的做法 步骤4

    加鹽和蒜沫翻炒均勻後出鍋。

小貼士

1.整個炒制過程中火炒5-6分鐘就好。 2.放點糖會讓這道菜的口味更好，當然如果你不喜歡也可以不加。

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