雞翅根,杏鮑菇,白糖,胡蘿蔔,鹽,老抽,料酒,胡椒粉,紅辣椒,生薑
綜合評分 8.8
紅燒杏鮑菇雞翅根
綜合評分 8.8
用料
做法
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雞翅根洗淨，杏鮑菇切成大塊，紅辣椒切段
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鍋內加油燒至4成熱，放入白糖翻炒至起淺咖啡色泡沫，放入雞翅翻炒，再加入老抽炒至雞翅上色
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鍋內加水、鹽、胡椒粉、料酒、生薑、紅辣椒，再加入杏鮑菇大火燒開，撇去浮沫轉小火加蓋煮15分鐘，開大火收濃鍋內湯汁即可
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小貼士
1，炒糖色的時候一定不能大火，否則很容易發苦。 2，最後收汁的時候一定要用鏟子不斷翻動，否則很容易糊底。
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