好料理

紅燒杏鮑菇

綜合評分 8.1
來自北京衛視《食全食美》節目（http://v.youku.com/v_show/id_XMzYwODkzODcy.html?firsttime=140）。

用料

做法

  • 杏鮑菇削皮，切成一釐米厚的片，再切成條，香菇、彩椒切條，蔥姜切末。

  • 水開後，杏鮑菇焯水兩分鐘

  • 爆香蔥姜，加杏鮑菇，加料酒一小勺，老抽一勺尖，生抽半勺，鹽，糖一大勺，炒制

  • 加一手勺水，改小火燒製，可以再加一勺尖老抽上色

  • 勾薄芡，加彩椒

小貼士

杏鮑菇挑大一點的好

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