杏鮑菇,青紅椒,植物油,鮮味醬油,鹽,雞精,黑胡椒粒
綜合評分 7.3
黑椒杏鮑菇牛柳
綜合評分 8.0
用料
做法
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牛肉洗淨切絲
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杏鮑菇洗淨切絲
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大蒜切片
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姜切絲
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切蔥花
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牛肉加入料酒，蠔油和醬油和少量食用油抓勻，醃製片刻
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鍋裡坐油
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爆香蔥薑蒜，下入牛肉爆炒
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牛肉變色後，加入杏鮑菇拌炒
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加入食鹽和黑胡椒爆炒出鍋
小貼士
1.牛肉提前醃製入味，加入澱粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩 2.大火快速煸熟牛肉，時間過長牛肉會老 3.我加了點黑胡椒，味道更好 4.杏鮑菇儘量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好
所在的分類
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