麪粉,豬肉餡,蓮藕,蔥,姜,鹽,雞精,生抽,香油,色拉油
綜合評分 9.4
蓮藕餡水餃
綜合評分 9.4
蓮藕做餡吃會怎樣，是好吃，還是好吃，還是好吃？ 餃子中脆嫩的蓮藕丁，精瘦肉的肉筋道中回味著脆嫩的蓮藕清香，能給口感帶來一絲新奇，席捲著你的味覺。 下面是詳解蓮藕餡的做法，你可以依據自己的口味習慣行細節調整，讓自己跟著感覺來做藕餡水餃，蘸著傳統水餃的料，在傳統的節日裏，讓你吃的回味無窮。
用料
做法
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將鮮藕洗淨，去皮，切成藕片、切成藕絲，切成末
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將蔥、姜洗淨均切成末
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將豬肉餡放入盆裏加入生抽、鹽、味精，薑末拌勻，分次加入少許水，朝同一個方向攪拌，攪拌上勁後，加入藕末、蔥末、香油、油拌勻，即成餡料
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將麪粉放入盆內，倒入水和成麪糰，餳約20分鐘
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揉光滑後，搓成長條，下劑，擀成餃子皮，包入餡料
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鍋中倒入水燒開，下入餃子，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，防止餃子粘到鍋底，蓋上鍋蓋，沸騰後，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用
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小貼士
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