做法

• 山藥的處理: 這次選購的是「鐵棍山藥」也有叫「鐵桿山藥」的。這種山藥口感是比較鬆軟綿密的，山藥的味道很足，粗細比較一致，所以在刀功的處理上就不會那麼麻煩。只需將皮削掉，再切成段即可。切好後放入盤中，上蒸鍋大火蒸熟（約10~15分鐘）。 ⚠這個過程中要注意，削皮山藥最好帶個橡膠手套什麼的防護一下。因山藥的汁液會刺激面板，導致很刺癢的感覺。所以一定要小心。

• 藍莓醬汁: 藍莓果醬選用自己做的或是市售的都可以。這次我選用的是市售瓶裝的，果醬裏面帶有藍莓顆粒，口感和味道都還不錯。但這不是重點!重點是要在藍莓果醬里加一些鹽。然後再攪拌均勻，您的藍莓醬就大功告成了。 ㊙如果家裏有檸檬或是檸檬汁，也可以加一些在藍莓醬中，那樣味道會更佳。 ⚠如藍莓果醬過於濃稠，可新增適量的涼開水調到自己喜歡的濃度。

• 組合: 蒸好的山藥放涼，淋上調好的藍莓醬即可。