好料理

胡蘿蔔奶香吐司

綜合評分 8.9
胡蘿蔔做到麪包裡，真的是營養又美味，我想我會永遠愛它，強烈推薦！

用料

做法

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤1

    大約半個胡蘿蔔，蒸熟，料理機打成泥。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤2

    黃油外所有材料放入麪包機，先放液體，麪粉上挖坑，埋好酵母，啟動麪包機和麪程式，20分鐘後加入軟化好的黃油，揉道完全階段。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤3

    蓋保鮮膜室溫發酵，發酵至1.5倍至兩倍大，手指沾麪粉，麪糰插孔不回縮，發酵完畢。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤4

    取出麪糰擠壓排氣，均分成三等份滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤5

    一個麪糰擀成長橢圓形，一頭大一頭小，寬度和吐司模具同寬。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤6

    從小頭開始往裏卷，不要卷太緊。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤7

    全部卷好後放入450克吐司模具，放烤箱發酵，模具下方放盤熱水。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤8

    發酵至八分滿，取出模具，預熱烤箱175度。

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤9

    放在烤箱中層，上火170度，下火165度，烤38分鐘，大約七、八分鐘上色稍微滿意時，加蓋錫紙。出爐！

  • 胡蘿蔔奶香吐司的做法 步骤10

    撕開！吃！好軟，好香，好甜，超喜歡，再也不用擔心缺乏胡蘿蔔的營養啦~ 吃不完的麪包，可以放到真空保鮮盒存放，能有效防止麪包風乾延緩麪包老化，效果很棒！連結在我的下廚房首頁。

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小貼士

1. 不同麪粉不同季節吸水量各有不同，水量請靈活掌握。 2. 麪糰初期較為粘手，建議機器和麪，如果用手和麪，不建議新手做，但是一旦熬過了粘手階段，那你就坐等享用美味麪包吧。 3. 胡蘿蔔含水量也不同，建議留出一部分水不加，邊和麪看情況酌情新增。 4. 注意！麪糰含水量大和粘手有所不同，一定辨別清楚，如果誤判，容易成品不如 意。 5. 吃不完的麪包，可以放到真空保鮮盒存放，能有效防止麪包風乾延緩麪包老化，效果很棒！連結在我的下廚房首頁。

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