高筋麪粉,牛奶,雞蛋,糖,黃油,鹽,酵母,芝麻,蛋液刷表面
綜合評分 8.5
奶香【小餐包】
綜合評分 8.5
小餐包很簡單，好吃又好做沒有吐司要求那麼高，發酵又快，掌握好水分，適當加減奶或水，
用料
做法
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食材準備好
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除黃油外，把所有食材倒入盆裏，合成柔軟的麪糰，揉出膜
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我是用廚師機的合面
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出膜，加黃油，揉至完全，
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放入容器裡蓋上保鮮膜，進行一次發酵
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發酵兩倍大，
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排氣，平均分成16份，滾圓兩個了，出鏡頭外了
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擺入烤盤進行二次發酵，麪糰小發酵很快，
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二次發酵完畢
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刷蛋液，撒上芝麻，預熱烤箱180度，上下火中層25至28分鐘，上色滿意蓋錫紙
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出爐，放涼網上，涼到手溫裝袋儲存，
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美美噠奶香小餐包出爐就吃掉了一個。
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小貼士
溫度高低按自家烤箱而定，方子只是參考。
所在的分類
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