苦瓜,胡蘿蔔,雞蛋,蔥花,鹽,料酒
綜合評分 7.6
苦瓜胡蘿蔔煎蛋
綜合評分 7.6
不喜歡吃苦瓜的人會不習慣苦瓜的味道，但是一旦習慣了苦瓜的味道，這種味道是不可替代的——先苦後甘。前一天做苦瓜炒蛋用了半根苦瓜沒有吃夠，第二天早上就剩下的半根苦瓜和胡蘿蔔加上一點蝦米和雞蛋炒飯了，配上紫菜湯，很簡單也很營養的早餐。人生也是如此吧？先苦後甘。
用料
做法
-
苦瓜對半剖開
-
去瓤
-
切成條，再切小丁
-
-
胡蘿蔔切小丁、蔥切末
-
雞蛋打散
-
放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許
-
-
鍋中放少許油，轉動鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上；小火加熱，表面凝固後翻面，再煎一分鐘即可
小貼士
苦瓜儘量切得薄一些，煎在雞蛋裡就一點都不覺得苦了。不必用鹽醃出水，那樣會損失許多營養。
所在的分類
相關食譜
苦瓜,胡蘿蔔,雞蛋,蔥花,鹽,料酒
綜合評分 7.3
胡蘿蔔,紫洋蔥,新蔥,雞蛋
綜合評分 9.9
大米,糯米,清水,芹菜,胡蘿蔔,鹽、雞精,芝麻油（香油）
綜合評分 7.6
胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 8.4
胡蘿蔔,山藥,洋蔥,雞蛋,麪粉,植物油
綜合評分 7.1
胡蘿蔔,雞蛋,麪粉,蒜,小米辣椒,鹽
綜合評分 7.5
胡蘿蔔,低粉,榛子粉,杏仁粉,全蛋,細砂糖,植物油,泡打粉,鹽
綜合評分 7.8
玫瑰,胡蘿蔔,紅棗,葡萄乾
綜合評分 9.1
麪粉,全麥麪粉,胡蘿蔔,酵母粉,溫水
綜合評分 9.0