西葫蘆,木耳,麪粉,發酵粉,鹽
綜合評分 8.8
發酵粉適量溶在一小碗40度的溫水中,加到麪粉中揉成麪糰,蓋上溼布或保鮮膜等待面發起來。現在氣溫高,一般兩個多小時就能發得很好了。(發麪的方法有多種,還可以像豆腐他們那樣用老麪肥兌鹼,這個有點難度,笨鳥都沒試過,還可以直接買自發粉用,這個最容易)
木耳用溫水泡發,洗淨,剁碎
老點的西葫蘆一個,擦成絲,灑上鹽醃一會兒,擠去水份
把木耳和西葫蘆絲拌在一起,加油、鹽
等面發好,擀成大餅狀,再把拌好的菜鋪上
捲起來,兩端捏緊,放置十分鐘
蒸鍋裡的水燒開,放入菜卷蒸20分鐘,熟了以後切成小塊就行了