紅薯(去皮後),低筋面粉,糯米粉,雞蛋,鹽,奶粉,馬蘇里拉芝士,面包糠
綜合評分 7.3
1、紅薯去皮切薄片; 2、隔水蒸熟; 3、熟紅薯搗成紅薯泥,加入糯米粉和60克的麪粉; 4、揉成光滑麪糰; 如果蒸出來的紅薯含水量多揉出來的麪糰粘,就一點一點加糯米粉和麪粉直到成團不沾;我的紅薯和餡不是太甜所以我加了糖在紅薯團裡。
5、紅糖加20克麪粉拌成紅糖餡; 6、麪糰分成40克左右的面劑; 7、面劑窩起,放入適量的紅糖餡; 8、再包起來封口,略壓平,撒上幾顆白芝麻略壓一下;
9、鍋裡放少許油,熱油後中小火放入紅薯餅,正反面各煎30秒左右; 10、放入烤箱170度中層20分鐘。