用40度左右的水倒進糯米粉中,揉成團狀
紫薯切片上鍋蒸熟後壓成泥
取一份糯米糰子揉圓後按扁,加入紫薯餡心再封口揉圓
鍋中加入煮開,下紫薯圓子,蓋上蓋子等水再次燒開後揭開蓋子加點冷水再煮開,直至所有圓子都浮在水面上即成
想吃甜點的可在糯米粉里加些白糖; 煮圓子的時候要用漏勺不時翻一下,防止湯圓粘底