鹽,黑胡椒,火蔥,百里香,羅勒醬,橄欖油,紫薯慕斯,鱈魚,蔬菜包
綜合評分 8.6
紫薯慕斯
綜合評分 8.8
六寸方子，超簡單，最好多次了，零失敗，沒辦法，對紫薯沒有抵抗力
用料
做法
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160g紫薯搗成泥，擠壓過篩，備用。吉利丁片加冷水泡發，備用
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牛奶加30g砂糖，加熱至砂糖融化，放豆莢煮沸，加入入泡好的吉利丁片，攪拌至融化
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檸檬汁加入紫薯泥中攪拌均勻，加入60g淡奶油50g砂糖，攪拌均勻後放入融化的吉利丁片牛奶液，攪拌均勻，備用
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150g淡奶油加入20g砂糖打發至勉強可以流動的狀態
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混合紫薯泥和淡奶油，翻拌均勻
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蛋糕模底層放入一片蛋糕片，倒入淡奶油混合液的三分之一，震兩下在放下一層…然後淡奶油混合液，最後一層慕思液用刮刀刮平，送入冰箱冷藏
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20g紫薯加熱水40ml，加入發泡好的3g吉利丁片，攪拌均勻，沉澱室溫冷卻後輕輕倒入表面成型的慕斯上，冰箱冷藏6小時就可以脫模食用了，脫模的時候可以用熱毛巾敷一下模具表面
小貼士
所在的分類
相關食譜
消化餅,無鹽黃油,奶油奶酪,鮮奶油,原味酸奶,吉利丁,糖,紫薯蓉,牛奶,吉利丁,清水,蜂蜜,檸檬汁
綜合評分 8.5
【蛋糕底】,奧利奧餅干碎/消化餅干,黃油,【紫薯層】,紫薯,牛奶,糖粉（入牛奶）,淡奶油,糖粉（入淡奶油）,吉利丁片,【奶酪層】,奶油奶酪,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,【櫻花鏡面】,礦泉水,糖粉,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 8.3
【蛋糕底】,奧利奧餅乾碎/消化餅乾,黃油,【紫薯層】,紫薯,牛奶,糖粉（入牛奶）,淡奶油,糖粉（入淡奶油）,吉利丁片,【乳酪層】,奶油乳酪,牛奶,淡奶油,糖粉,吉利丁片,【櫻花鏡面】,礦泉水,糖粉,吉利丁片,鹽漬櫻花
綜合評分 7.8
低粉,紫薯泥,淡奶油,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,白砂糖,鹽,白醋,朗姆酒
綜合評分 8.5
紫薯,淡奶油,牛奶,糖,吉利丁片,消化餅,黃油
綜合評分 7.4
戚風蛋糕片,去皮熟紫薯,淡奶油A,淡奶油B,牛奶,砂糖,檸檬汁,吉利丁片,香草夾
綜合評分 8.8
戚風蛋糕片,去皮熟紫薯,淡奶油A,淡奶油B,牛奶,砂糖,檸檬汁,吉利丁片,香草夾
綜合評分 7.7
戚風蛋糕底,慕斯液,奶油乳酪,原味酸奶,淡奶油,細砂糖,吉列丁片,檸檬汁,榴蓮肉,紅肉火龍果
綜合評分 7.7
蛋糕卷：雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,水,檸檬汁,手指餅乾：,雞蛋,細砂糖,低筋麪粉,檸檬汁,整個蛋糕卷紫薯泥：,蛋糕卷部分大概70克左右,乳酪慕斯材料：,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,紫薯泥,冷水泡軟吉利丁片,水果
綜合評分 9.2