好料理

肉醬土豆

綜合評分 8.4
肉！醬！土！豆！強烈推薦~昨晚半夜看《孤獨的美食家》，五郎大叔走進一家四川家庭料理店，點了這個，然後，滷煮就餓的失眠了……今天做了媽媽也覺得很好吃，喜歡土豆滴童鞋不可錯過~

用料

做法

  • 豬肉成末，土豆削皮，野山椒姜蒜成末

  • 土豆切中塊，上鍋蒸30分鐘左右，可用筷子試探。

  • 用木鍋鏟將土豆做成土豆泥備用

  • 另起平底鍋，入油，五成熱加入姜蒜末，泡椒末炒香

  • 加入肉末炒熟，少許生抽提香，加適量水燒開，加鹽調味。

  • 入水澱粉勾薄芡，淋於土豆泥上即可~

小貼士

這道菜要的是用勺子舀起微粘的趕腳，所以勾薄芡即可。 不知道劇中是否放了野山椒，我自己加了很好吃，下飯神馬的一絕~

所在的分類

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