豬排或月牙骨（純脆骨）,八角,花椒,香葉,桂皮,白酒,白糖或蜂蜜,姜,老抽
綜合評分 8.5
紅燒排骨（無油版）
綜合評分 8.5
最愛吃的一道菜，是我從媽媽那學來的，結婚後自己經常做著吃。
用料
做法
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排骨洗過之後放進開水中焯一下 菜鍋燒熱（不用加油）把焯過的排骨放進去翻炒 放白糖，姜片，花椒，八角，辣椒（量根據個人口味），白酒，醬油 翻炒，（動作頻繁一些，不然容易糊鍋） 加入開水淹沒排骨 大火開鍋之後，蓋上鍋蓋之後關小火炖
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湯快收完時候開大火收汁，湯汁會很粘稠的掛在排骨上
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出盤，準備開吃咯！
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葷素要搭配哦。
小貼士
這道菜步驟非常簡單，不愛醬油的人可以用糖上色，大家看到我這里用的白酒而不是料酒，我做紅燒類的東西時候只用白酒不用料酒，味道更濃香哦。
所在的分類
相關食譜
肋排,干香菇,洋蔥,板栗,姜片,大料,生抽,醋,蠔油,老抽,冰糖
綜合評分 9.4
料酒,白糖,醋,醬油,香葉,八角
綜合評分 9.0
肋排,姜,蒜,新鮮小紅椒,冰糖,八角,花椒,茴香葉,小茴香,生抽,料酒,白砂糖,白芝麻
綜合評分 9.7
優選肋排,千張,生薑,大蔥,八角,香葉（也可不加）,醬油,五香粉（也可不加）,孜然粉（也可不加）,鹽,油
綜合評分 8.6
五花肉,八角,冰糖,水,香葉,料酒,蔥,姜,生抽,老抽,腐乳汁
綜合評分 8.7
茄子,香蔥,李錦記紅燒汁,鹽、雞精
綜合評分 8.6
排骨,醬油,八角或貴皮（按個人喜歡放）,生姜,白糖（冰糖）,鹽,黃酒
綜合評分 7.8
肋排,姜,蔥,李錦記秘制紅燒汁,白砂糖
綜合評分 8.5
排骨,山藥或者土豆（配菜自己喜歡吃什麼都行）,蔥、姜、干辣椒、,白糖,生抽、料酒、五香粉
綜合評分 7.5