新鮮無花果,克杏仁片,咖啡勺的糖粉,糖酥皮:,軟化黃油,香草精華,砂糖,杏仁粉,雞蛋,面粉
綜合評分 9.2
無花果糖酥杏仁塔
綜合評分 9.2
秋天到了，抓住夏天最後的尾巴，無花果塔。 巴黎花媽的方子http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d0c8f4b0102v2tw.html 以下是原方子的一半。
用料
做法
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1 把黃油打到蓬松順滑。
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2 放入1咖啡勺的香草精華，全部的砂糖，雞蛋，繼續打發到順滑。
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3 再放入杏仁粉，一半的面粉繼續拌勻
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4 再放入剩下的面粉，然後用手把它們拌勻。把面團取出放到撒了面粉的案板上，揉成一個團，用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏30分鐘。
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5 從冰箱取出面團，分出三分之二用 面棒 成0.8厘米厚，放入長方形活底模中進行整形後，用叉子在底部叉些洞，便于受熱後釋放底部熱氣不膨脹氣泡，再放回冰箱冷藏30分鐘。
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6 預熱烤箱200度。
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7 模子內部用保鮮膜墊底後放入重石，再放入烤箱烤制8分鐘後，取出里面的重石，再放回烤箱繼續烤制8分鐘。取出。
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8 將無花果每個分成四等份然後放入模子排放均勻，再把剩下的三分之一的糖酥粒用手掰成顆粒撒在無花果面上，撒上杏仁片(忘記拍了)，再放回烤箱烤制20分鐘至表面上色。
小貼士
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