牛腩,土豆,胡蘿卜,咖喱粉（mild curry powder）,蔥,姜,月桂葉,八角,椰奶,鹽
綜合評分 7.3
港式咖喱牛腩
綜合評分 7.3
老公的最愛，用南洋的咖喱粉做，最後加椰奶，簡單好下飯。
用料
做法
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先處理牛腩。洗干淨，冷水入鍋，燒開後倒出，洗干淨浮末等髒東西。再準備一鍋水，燒開後加入牛腩，蔥段，姜片，月桂葉和八角，大火煮開後，蓋上蓋子小火煮45分鐘至1個小時。
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準備土豆和胡蘿卜，切成小塊。鍋里下油，煎一下土豆塊和蘿卜塊，這樣子一會兒炖煮的時候不容易爛的沒型了。
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取出牛腩，切成小塊備用。準備一個炖鍋，放油，加入咖喱粉，把咖喱粉炒香，這點很重要，因為我們用的不是調配好的咖喱醬或膏。香味出來後加入牛腩和蔬菜塊，拌均勻，加入雞高湯，再攪開，蓋上鍋蓋，小火炖煮個20分鐘。
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20分鐘後，加入椰奶，攪拌均勻後繼續炖煮20分鐘。最後出鍋前加點鹽就成了。
小貼士
所在的分類
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