掛面,生抽,香油,胡椒粉,蒜,豬油
綜合評分 7.5
一碗“神仙湯”掛面的早安
綜合評分 7.5
昨天听同事說起她家那里常做的“神仙湯”，無比好奇，今天就早起嘗試了一下。寥寥幾樣作料，簡單的數個步驟，居然產生了十分驚艷的味覺感受！ 我想“神仙湯”之所以叫“神仙湯”，也許正在于它的神秘——那種令嘗過的人難忘，卻難以傳達的復合香味；或是在于它的神奇——簡單的原味所疊加實現的神奇聚合。 在深秋微涼的早上，對這一碗湯幾縷面的期待，已足夠讓人從被窩爬起，道一聲最溫暖的早安。。
用料
做法
-
開火燒水。
-
等待水開的過程中，準備好湯底︰在面碗里放入生抽+香油+胡椒粉（黑白皆可，我這次放的白胡椒粉）+蒜（一定要的）。
-
水開了倒入碗中，沖成一碗寬湯。
-
-
鍋里剩下的水重新燒開，下掛面。
-
掛面煮好，撈出放進調好的湯中。齊活兒。
小貼士
蒜是必不可少的一味。 面湯一定要寬寬的，比較有感覺，最後能喝掉大半碗呢。 湯里還可以放些豬油，據說會更香！
所在的分類
相關食譜
梨,干百合,水
綜合評分 8.6
龍鬚麪,香菜,蔥花,香油,鹽,醋,胡椒粉,小尖椒,醬油
綜合評分 8.8
龍鬚麪,香菜,蔥花,香油,鹽,醋,胡椒粉,小尖椒,醬油
綜合評分 9.5
蕎麥麪,日本麪湯料包,蔥,芝麻,鳴門卷
綜合評分 9.8
酒釀,蜜赤豆,小丸子,桂花醬
綜合評分 7.5
面條,油(豬油或雞油最佳),老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 8.7
麪條,油(豬油或雞油最佳),老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 9.8
豬肋排,海帶,山藥,枸杞,生姜,鹽
綜合評分 7.4
雞蛋,火腿腸,面粉,小蔥,菠菜
綜合評分 7.5