面條,油(豬油或雞油最佳),老抽,鹽,糖,味精
綜合評分 8.7
一碗紅湯面(懶人版)
綜合評分 8.7
看到有朋友問做法,所以寫個菜譜。這是小時候屬于家庭的美味,那時候家里總會有一罐熬好的豬油和一盆自己插的蒜,在爸媽匆匆下班來不及做好晚餐又面對放學後肚子空空的我時,就會先下這樣一碗面加個荷包蛋,看著我先吃起來再去準備晚上的飯菜。小時候的我因為不喜面食還常常不滿意,長大後這碗紅湯面卻常常做起,這就是愛的溫暖回憶。
用料
做法
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燒開一鍋水,水多些
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燒水的同時蒜切末
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置入大碗中,加入油,少許老抽(如果用生抽,蒸魚豉油都可以,但量比老抽多些),適量鹽,少許糖,一點味精
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水開後滾水澆入碗中(大約半碗),鍋里剩下的開水下入面條煮開一小會關火稍燜
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面條好後撈進湯里即可。
小貼士
豬油和蒜葉是亮點,沒有的話調和油熬一下也是最佳,我懶,直接加的,沒蒜用蔥代替吧。用量隨意因為沒有稱量的習慣1就按平時差不多用量就對了。
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