前腿肉,五花肉,肉餡,海帶,白菜,山藥,豆泡,粉條,棒骨湯,鹽,蔥
綜合評分 9.3
山西什錦火鍋
綜合評分 9.3
用料
做法
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五花肉整塊煮熟晾涼後切薄片
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山藥切丁炸制金黃
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用前腿肉腌制後裹雞蛋澱粉炸制小酥肉
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肉餡炸成丸子
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白菜洗淨切片後平鋪在火鍋最底層
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將溫水泡過的粉條和泡過的海帶擺在白菜上一層
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一次一層一層按順序鋪上山藥、豆泡、丸子、小酥肉、五花肉片，最後撒上蔥花
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將棒骨湯加鹽、白胡椒、雞精倒入擺好的火鍋內，大火煮20分鐘左右即可
小貼士
什錦火鍋使用銅鍋最為正宗，如果沒有建議使用電磁爐或普通湯鍋
所在的分類
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