好料理

無油無奶手指餅干

綜合評分 7.6
依然是中島老師的方子，配方簡單，操作簡單，口感酥脆！

用料

做法

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤1

    準備食材！

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤2

    分離雞蛋，蛋清器皿要求無油無水！

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤3

    電動打蛋器打蛋清至蓬松後分三次加入黃蔗糖。繼續打發至穩定堅挺蛋白霜。

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤4

    加入蛋黃，攪拌均勻。

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤5

    加入過篩低粉，攪拌均勻！

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤6

    預熱烤箱，190度！將面糊裝裱花袋，最好用一次性的，裝袋前不要剪掉尖頭！裝好後剪掉尖頭擠出即可！

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤7

    190度，13-15分鐘，取出放烤盤冷切！

  • 無油無奶手指餅干的做法 步骤8

    冷切後密封儲存！

小貼士

蛋白打發到位！

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