好料理

法式馬徳琳小蛋糕

綜合評分 8.8
這個是我的處男作品，希望大家支持和指導。謝謝！

用料

做法

  • 備齊材料︰溶化黃油至液體待涼備用。將鹽、泡打粉和面粉混合好備用。

  • 全蛋加糖在廚師機或手動打蛋器打發至奶白色，加入香草油和蜂蜜一起攪勻。

  • 在步驟2中加涼好的黃油液同時刨下檸檬皮。用刮刀攪均勻。

  • 將混合好的面粉分三次，等量加入步驟3的蛋液中。每次都用刮刀輕輕攪拌均勻（不要太大力攪，注意抄底部攪，以免底部面團不均）

  • 將攪拌均勻良好的面糊，倒入裱花袋中，放進冷藏儲存10分鐘後用。預熱烤箱溫度200度。

  • 取出冷藏好的面糊，平均擠入墊紙杯的杯子蛋糕模具中，放進預熱好的烤箱，烤12分鐘後將烤箱調至180度再烤8分鐘。這就是香噴噴的法式馬德琳小蛋糕了歡迎品嘗謝謝！

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