做法

• 把豬肉切絲，加少許料酒，鹽和一小勺豆瓣醬腌制。

• 青椒和香菇也切絲。

• 豬肉腌好後加一勺生粉和一點水拌勻。鍋中加油（略多），油熱後倒入肉絲翻炒至變色，馬上盛起。

• 鍋內加油，放入蔥蒜爆香，加入青椒稍稍翻炒。

• 青椒顏色變綠後下香菇一起翻炒至斷生。（可視情況和個人喜好加一點點水稍微燜一下）

• 將剛剛炒好的肉絲再下入鍋中，並加入少許鹽，糖和味精。翻炒均勻後即可出鍋。