做法

• 牛排事先腌制好，用刀背打斷經絡，兩面抹上橄欖油備用。

• 平底鍋熱鍋，加入黃油，待黃油融化後加入腌制好的牛排。

• 中火煎1.5分鐘後翻面，用木鏟壓四周，保證翹起的四周也能煎到。

• 另一面也煎1.5分鐘，關火。出鍋前可再翻一次面，保證之前煎好的一面也是熱的。

• 趁熱澆上黑胡椒醬，將檸檬汁擠在表面即可。